Sous Vide
Sous Vide betekent "onder vacuum" in het Frans. Er wordt gerefereerd naar een kookproces waarin het eten wordt gevacumeerd en in een waterbad gelegd waarvan de temperatuur constant wordt gehouden.
Sous Vide betekent "onder vacuum" in het Frans. Er wordt gerefereerd naar een kookproces waarin het eten wordt gevacumeerd en in een waterbad gelegd waarvan de temperatuur constant wordt gehouden.
