
Vacumeren
Vacumeren oftwel voedsel luchtvrij verpakken en zo de houdbaarheid en versheid ervan tot vijf keer verlengen. De techniek is al langer bekend in professionele keukens en kent alleen maar voordelen.
Lees hier meer...
- Gerechten blijven 5 keer langer vers.
- Geen vriesbrand bij het invriezen van uw groenten, vlees, kruiden en fruit.
- Minder verspilling waardoor u geld bespaart.
- U kunt ook gemakkelijk marineren.
- Bewaar restjes die u anders weg zou gooien, gekookt voedsel blijft meer dan 5 dagen vers in een vacuumbus.
- U kunt vacuumzakken met inhoud ontdooien in de magnetron of in warm of kokend water.
- U kunt zelf (bij een model met inlegrol) de grootte van uw vacuumzak snijden.
- Gebruik de vacuumbussen of vacuumdozen om koekjes, groenten en fruit uit blik enz. langer vers te houden.
- Ook voor gedroogd voedsel is vacumeren ideaal.
- Wat dacht u van souse vide koken? Met de vacuumzakken is dat geen probleem.
- U kunt ook kruiden vacumeren voor in de diepvries.
- Wilt u weten hoeveel langer ingevroren of bereid voedsel langer houdbaar / vers blijft door vacumeren?
Bewaar overzicht Vlees, kaas, groenten, fruit
Voedingswaren | Waar te bewaren | Waarin bewaren | Bewaartermijn gevacumeerd | Reguliere bewaartermijn | |
Vlees/vis | |||||
Rund, Varken, Lam | Diepvries | Vacuumzak | 2-3 jaar | 6 maanden | |
Gehakt | Diepvries | Vacuumzak | 1 jaar | 4 maanden | |
Gevogelte | Diepvries | Vacuumzak | 2-3 jaar | 6 maanden | |
Vis | Diepvries | Vacuumzak | 2 jaar | 6 maanden | |
Harde kazen ( Vacuümverpak zachte kaas niet ) | |||||
Cheddar | Koelkast | Vacuumzak, voorraadbus | 4-8 maanden | 1-2 weken | |
Parmezaanse kaas | Koelkast | Vacuumzak, voorraadbus | 4-8 maanden | 1-2 weken | |
Groenten ( Vacuümverpak geen verse champignons, uien en knoflook ) | |||||
Asperges | Diepvries | Vacuumzak | 2-3 jaar | 8 maanden | |
Broccoli, bloemkool | Diepvries | Vacuumzak | 2-3 jaar | 8 maanden | |
Kool, spruitjes | Diepvries | Vacuumzak | 2-3 jaar | 8 maanden | |
Maïs (kolf of korrels) | Diepvries | Vacuumzak | 2-3 jaar | 8 maanden | |
Sperziebonen | Diepvries | Vacuumzak | 2-3 jaar | 8 maanden | |
Sla, spinazie | Koelkast | Vacuum voorraadbus | 2 weken | 3-6 dagen | |
Peulen, sugarsnaps | Diepvries | Vacuumzak | 2-3 jaar | 8 maanden | |
Fruit | |||||
Abrikozen, pruimen | Diepvries | Vacuumzak | 1-3 jaar | 6-12 maanden | |
Perziken, nectarines | Diepvries | Vacuumzak | 1-3 jaar | 6-12 maanden | |
Zachtere bessen | |||||
Frambozen, bramen | Koelkast | Vacuum voorraadbus | 1 week | 1-3 dagen | |
Aardbeien | Koelkast | Vacuum voorraadbus | 1 week | 1-3 dagen | |
Hardere bessen | |||||
Bosbessen | Koelkast | Vacuum voorraadbus | 2 weken | 3-6 dagen | |
Cranberries | Koelkast | Vacuum voorraadbus | 2 weken | 3-6 dagen | |
Gebakken waren | |||||
Brood, bagels, deegwaren | Diepvries | Vacuumzak | 1-3 jaar | 6-12 maanden | |
Noten | |||||
Zonnebloempitten | Voorraadkast | Vacuumzak, voorraadbus | 2 jaar | 6 maanden | |
Amandelen, Pinda’s | Voorraadkast | Vacuumzak, voorraadbus | 2 jaar | 6 maanden | |
Koffie | |||||
Koffiebonen | Diepvries | Vacuumzak | 2-3 jaar | 6 maanden | |
Koffiebonen | Voorraadkast | Vacuumzak, voorraadbus | 1 jaar | 3 maanden | |
Gemalen koffie | Diepvries | Vacuumzak | 2 jaar | 6 maanden | |
Gemalen koffie | Voorraadkast | Vacuumzak, voorraadbus | 5-6 maanden | 1 maand | |
Bereide vloeistoffen | |||||
Sauzen, Soepen, stoofschotels | Diepvries | Vacuumzak | 1-2 jaar | 3-6 maanden | |
Vloeistoffen in flessen | |||||
Oliën | Voorraadkast | Vacuum Flessenstop | 1-2 jaar | 5-6 maanden | |
Droge voedingsmiddelen | |||||
Bonen, granen | Voorraadkast | Vacuumzak, voorraadbus | 1-2 jaar | 6 maanden | |
Pasta, rijst | Voorraadkast | Vacuumzak, voorraadbus | 1-2 jaar | 6 maanden | |
Poederachtige voedingsmiddelen | |||||
Poedermelk | Voorraadkast | Vacuumzak, voorraadbus | 1-2 jaar | 6 maanden | |
Gedroogde kokos | Voorraadkast | Vacuumzak, voorraadbus | 1-2 jaar | 6 maanden | |
Bloem, meel | Voorraadkast | Vacuumzak, voorraadbus | 1-2 jaar | 6 maanden | |
Suiker, bruine suiker | Voorraadkast | Vacuumzak, voorraadbus | 1-2 jaar | 6 maanden | |
Snacks | |||||
Chips | Voorraadkast | Vacuum voorraadbus | 3-6 weken | 1-2 weken | |
Koekjes, crackers | Voorraadkast | Vacuum voorraadbus | 3-6 weken | 1-2 weken | |
Bereid voedsel | |||||
Gekookt eten | Koelkast |
| tot 10 dagen | 2 dagen | |
Gekookt vlees | Koelkast | Vacuum voorraadbus | 8-10 dagen | 4-5 dagen |